De la variedad de Albariño de la D.O. Rías Baixas, después de haber sido extraído el zumo se almacena la pulpa y el hollejo (bagazo u orujo) en recipientes acondicionados especialmente, prensado dicho bagazo para que no haya posibilidad de penetración de oxígeno y cerrándolo herméticamente, así puede fermentar, proceso que dura aproximadamente 20 días, pasándolo posteriormente a realizar la destilación en alambique con arrastre de vapor recogiendo un destilado bruto, a continuación, se redestila, recogiendo el centro o corazón despreciándose cabezas y colas. Así se obtiene un aguardiente con las características de la variedad de la uva de la que procede y finalmente se envasa como orujo o se utiliza como base para elaborar diferentes licores.

Aurum Carissia - AQUA VITAE

Aurum Carissia ORO - AQUA VITAE

Aurum Carissia - SINGULAR Licor de Frutas

Aurum Carissia - Licor de Hierbas

Aurum Carissia - Licor de café varietal

Aguardiente envejecido ALOBRE